DE BAKKERIJ
Toen het bakhuisje eind 2019 in ere werd hersteld, is het in februari 2020 opnieuw in gebruik genomen.
Hoeve Zaubeke tracht sindsdien met haar bakkerij, het lichaam van kwalitatieve voeding te voorzien.
Bakken op de traditionele, ambachtelijke wijze is mijn missie. Hiervoor werken we uitsluitend met kwalitatieve producten, die het liefst rechtstreeks bij lokale boeren aangekocht worden. Ook hebben we ervoor gekozen om zo weinig als mogelijk additieven te gebruiken, om ons product langer vers te houden.
Het bakhuisje biedt lekkere koffiekoeken, taartjes, gebak, speculaas, dessertkoekjes, chocoladetruffels en meer aan.
Bij goed weer word er wel eens een picknick op zondagvoormiddag georganiseerd.
Dat met zelfgemaakte producten, aangevuld met andere producten rechtstreeks van bij de producent.
MIJN PASSIE
Basisgrondstoffen mengen en verwerken tot er een kwalitatief en lekker product tevoorschijn komt.
HOE BEN IK BAKKER GEWORDEN
Ik ben opgegroeid op een boerderij. Daar kwam er een bakker elke dag brood brengen.
Op een dag kwam die bakker op leeftijd en stopte met de zaak.
Toen is mijn moeder zelf elke dag beginnen brood bakken. Na enige tijd hebben ze de garage ingericht als bakkerijtje. Er werd een grote over gezet waar er 20a25 broden in konden. Paar grote tafels een kneder en snijmachine.
In het begin kwam er een bakker tonen hoe je brood en taarten moest bakken.
Toen ik op een ochtend binnen ging in de garage waar ze aan het bakken waren, was is opslag verkocht.
Zag de man bezig met werken en op mijn 12de wist ik dat ik bakker wou worden.
Ben op mijn 13de beginnen werken in het weekend en vakanties bij een bakker.
Heb dan een brood en banketopleiding genoten in Lokeren.
Daarnaast heb ik nog enkele andere opleidingen gedaan zoals chocoladebereiding, 3D taarten en meer.
WAAROM KIEZEN VOOR KWALITEITS PRODUCTEN
Een goed kwalitatief product krijg je enkel door grondstoffen te gebruiken van hoge kwaliteit.
Zelf werk ik graag met hoevemelk en hoeveboter rechtstreeks van bij de boer.
Deze is heel natuurlijke smaak, zonder dat er iets is toegevoegd van bewaarmiddelen.
De smaak is ook heel voller en anders.
Een andere reden is dat de boer dan een eerlijke prijs krijgt.
Al mijn gekozen grondstoffen zijn zorgvuldig uitgekozen, waar kwaliteit bovenaan staat.
Een minpuntje aan deze grondstoffen zijn dat ze iets duurder zijn in aankoop.
Vandaar het prijsverschil vergeleken met een warenhuis.
Het gebruik van grondstoffen van hogere kwaliteit, geeft het resultaat dat je iets heel lekker kan maken.
En dat staat bij mij toch als prioriteit nummer één.
Mensen iets aanbieden, waar ze een intense smaak krijgen van een product.
WAAR VIND JE ONS
Hoeve Zaubeke is gelegen in de zaubeekstraat te Zulte.
HOUTGESTOOKTE OVEN BIJ HOEVE ZAUBEKE
Bij Hoeve Zaubeke kan je terecht vanaf begin oktober 2022, voor heerlijk vers brood gebakken in een houtgestookte oven.
Het brood word op de oude wijze gemaakt. dit zorgt voor een aparte smaak.
EEN GREEP UIT HET AANBOD
 |  |  |
|---|---|---|
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |